Startseite > Kochevent
Diese Seite wurde von Tom Müller und Vanessa Melzer gestaltet.
Unser Webauftritt wird unterstützt durch den Grips-Service.
2011-05-17
In der Küche
Der Service
Die Gäste
Unsere Schülerfirma „Break Area“ verließ für einige Nachmittage ihre
angestammten Räume im Schülercafé unserer Schule und schaute den
Profis in Lippmanns Restaurant in Hohndorf über die
Schultern. Aber nicht nur Zuschauen war gefragt, sondern
vielmehr Mitmachen. Jeder Mitstreiter der Schülerfirma
konnte sich für einen Bereich entscheiden, in dem er bei
einem späteren öffentlichen Termin sein Wissen und
Können unter Beweis stellen würde. Einige suchten
ihren Platz in der Küche des Restaurants, die Anderen
widmeten sich dem Service. Unter fachkundiger
Anleitung von Frau Lippmann im Servicebereich und
Herrn Lippmann in der Küche machten sich alle an die
Arbeit. Bei der ersten Begegnung stellten die
Lippmanns zunächst ihr Restaurant vor. Die nächsten beiden Termine dienten dem Probekochen
und der Vorbereitung des Gastraumes und der Tischdekoration. Am 25.01.11 war es dann so weit.
Zur Generalprobe übernahmen die Schüler zum ersten Mal alle Aufgaben im Restaurant selbst.
Besonders spannend war der Abend des Kochevents am 08.02.11.
Ein 3-Gänge-Menü wurde den geladenen Gästen serviert. Viele Dinge gingen den
Restaurantfachleuten auf Zeit durch die Köpfe: Habe ich mir die Speisefolge richtig eingeprägt?
Hoffentlich verschütte ich nichts! Was war gleich alles bei der Zubereitung zu beachten? Und so
weiter und so fort. Aber alle meisterten ihre Aufgaben trotz des großen Lampenfiebers mit tollem
Erfolg und konnten deshalb auch ein Zertifikat in Empfang nehmen.
Sowohl Gäste als auch Nachwuchsköche und -kellner waren sich hinterher einig, dass der Abend
eine gelungene Sache war.
Für die Unterstützung und Leitung der gesamten Aktion geht an Frau und Herrn Lippmann ein
riesengroßes Dankeschön, natürlich auch an Frau Seifert und Frau Kühn.
Vielleicht war das Kochevent für den einen oder anderen Schüler der Startschuss für eine Karriere
in der Gastronomie – wir werden es sehen.
)
Bilder
Gruppenfoto
)
